【临潭万人扯绳】万人扯绳嗨三天，临潭邀你这么吃

万人扯绳嗨三天，临潭邀你这么吃

万人扯绳倒计时开始，摩拳擦掌的土著们请先让一下，本篇是小编动用了自己最大的关系网为参与此次万人扯绳活动的外地游客所做的一份临潭美食攻略，希望借此机会对外宣传一下平日里甚是低调的宝藏小县城！

你好Deepseek，帮我搜寻一下甘肃省临潭县的当地美食。

临潭县位于甘南藏族自治州，是多民族聚居地，美食也融合了汉族、回族、藏族的饮食文化特色。为你整理了一份临潭特色美食清单，来看看有没有你感兴趣的：

01

特色主食与小吃

临潭麦子饭：用麦仁、青稞仁、肉粒加老汤文火熬煮而成，口感咸鲜有嚼劲。其制作技艺已被列入甘南州级非遗名录，是一道暖心暖胃的传统美食。

青稞节节面：一种用青稞面或小麦面做成的短面条，通常搭配浓郁的汤头和酱牛肉，是当地人钟爱的家常美味。

临潭烩菜：这是节日餐桌的C位美味。肉片、豆腐、粉条、凉粉、时令蔬菜用新鲜肉汤一锅慢炖，食材吸满汤汁，醇厚鲜香，藏着洮州人家的待客诚意，多人共享更有年味。

临潭酿皮 / 粉条面：这是当地非常受欢迎的街头小吃，入选了非遗美食旅游线路。口感爽滑筋道，通常搭配面筋，浇上特制的蒜水、香醋和油泼辣子食用。

酸菜（洋芋）煮角：类似饺子。用土豆泥混合牛肉、酸菜做馅，面皮常加入青稞面。煮熟后酸香开胃，有健脾降暑的功效，是夏季时令美味。

临潭凉粉：当地很有名的小吃，通常用洋芋淀粉制作。色泽洁白，晶莹剔透，口感嫩滑爽口。可以凉拌或煎炒，配上辣椒油、香醋等调料。

02

肉类佳肴

临潭羊肉筏子：一道非常讲究的菜肴。将羊心、肝、腰等剁成馅，拌入调料后灌入羊肠制作而成。食用时切段炒香，浇上蒜泥、辣椒油和醋，香气浓郁。

手抓羊肉：选用当地优质羊肉烹制，肉质鲜嫩，不膻不腻。通常搭配蒜泥等蘸料，体现高原羊肉的原汁原味。

临潭杂碎汤：用羊或牛的头、心、肺、肠等材料煮成的汤。汤香味浓，暖心暖胃，是当地人喜爱的早餐或小吃。

03

民族风味面点

烫面油香：回族传统食品，俗称油饼。用面粉、鸡蛋、葱花等制作，炸好后色泽红亮，松软醇香，常蘸蜂蜜食用。

回族馓子：回族的传统名点，历史可追溯到1400多年前。造型多为多层圆柱形，口感甜脆，是节庆时餐桌上的常见点心。

糌粑：藏族传统主食。由青稞面炒熟后，拌上酥油茶用手捏成团食用，带有独特的谷物香气和酥油奶香。

04

饮品与特产

青稞酒：临潭传统饮品，用当地主要农作物青稞酿造而成，口感醇厚微甜，是宴请宾客和节日庆典的佳酿。

藏族奶茶：藏族同胞“不可一日无茶”的日常饮品。牛奶和茯茶熬制，咸甜适口，是驱散高原寒意的最佳饮品。

你好豆包，帮我完善一下以上攻略。

“万人扯绳”期间去临潭，确实是把非遗狂欢和地道美食一网打尽的好时机。除了之前聊到的那些，这次活动官方专门设置了民俗小吃街和文创集市，让你能一站式打卡临潭味道。

具体的活动美食信息，我帮你汇总了一个清晰的攻略：

核心活动与时间：2026年“万人扯绳”将于3月2日至4日（农历正月十四至十六） 晚间举行。每晚三局，届时一条长达1808米、重约16吨的钢缆巨绳将横贯县城主街，场面非常震撼。

官方美食街区

民俗小吃街：设在城关镇大坡桥向下滨河路。这里聚集了30个临潭地道小吃摊位，像之前提到的临潭酿皮、羊肉筏子、酸菜煮角等都能找到。

文创集市：在主街活动区附近。你不仅能品尝美食，还能逛到“洮州忆韵”、“非遗匠心”等特色市集，欣赏洮绣等非遗技艺。

美食街持续时间：特别提醒，小吃街的开放时间比扯绳活动更长，从2月23日（农历正月初七） 就开始了，一直持续到3月4日。如果你提前到达，也能逛吃起来。

网红打卡单品：别忘了找找看有没有文创雪糕。这是以“万人扯绳”和洮州卫城为灵感设计的，有6种口味，拿着它和巨绳合影，是非常独特的旅行纪念。

亲爱的“扯友”们，小编动用最大人脉所做的这份攻略希望能让大家此次扯绳体验感满值，查漏补缺的任务就交给各位土著了,祝大家站哪头儿哪头儿赢!

文/马静霞